博古斯世界烹飪大賽中國(guó)區(qū)選拔賽在廣州舉行
中國(guó)頂級(jí)西廚匯聚羊城“美食之都”

由嶺南控股和法國(guó)智奧會(huì)展集團(tuán)聯(lián)合主辦的博古斯世界烹飪大賽2018中國(guó)區(qū)選拔賽，今天在廣州舉行。6位參賽選手從全國(guó)（含香港、澳門）近三百名選手中脫穎而出，匯聚羊城一決高下，為爭(zhēng)奪5月亞太區(qū)選拔賽的唯一參賽資格使出渾身解數(shù)！

廣州市商務(wù)委陳泳芳副主任、嶺南集團(tuán)董事長(zhǎng)馮勁、總經(jīng)理張竹筠、副總經(jīng)理吳敏宜、副總經(jīng)理李峰、嶺南控股總裁陳白羽、博古斯世界烹飪大賽中國(guó)區(qū)選拔賽賽事主席Stefan Stiller、智奧會(huì)展美食活動(dòng)總監(jiān)Florent SUPLISSON和數(shù)十位國(guó)際國(guó)內(nèi)餐飲產(chǎn)業(yè)界嘉賓和新聞媒體代表到場(chǎng)觀賽，并參加了隨后舉行的頒獎(jiǎng)典禮和媒體發(fā)布會(huì)。

6位參賽選手們分別在3小時(shí)內(nèi)，運(yùn)用食材完成不同的精美菜肴。評(píng)委們會(huì)從呈現(xiàn)菜品的“味道”、擺盤呈現(xiàn)、托盤菜肴（tray）的地域特色、餐盤菜肴（plate）中的蔬菜運(yùn)用、技術(shù)和環(huán)境可持續(xù)方面、衛(wèi)生，這六大方面來(lái)做出評(píng)判。

Bocuse d'Or博古斯世界烹飪大賽 頂級(jí)西餐的代名詞

頂級(jí)廚師、舌尖盛宴，除了米其林，還有一個(gè)不得不提的名字——Bocuse d'Or博古斯世界烹飪大賽。這項(xiàng)世界級(jí)烹飪大賽由米其林三星大廚并被譽(yù)為“世紀(jì)名廚”的保羅·博古斯（Paul Bocuse）于1987年創(chuàng)辦，也以他的名字命名?？倹Q賽在“世界美食之都”法國(guó)里昂舉行。作為美食界的奧林匹克，博古斯世界烹飪大賽一直以作品水準(zhǔn)高和賽制嚴(yán)著稱，在這樣級(jí)別的賽事中嶄露頭角的廚師水平都不容小覷。每?jī)赡?，全球各地才華橫溢的烹飪大師都將齊聚法國(guó)，在廚藝切磋中一決高下，迸發(fā)出靈感的火花，創(chuàng)造一番饕餮。

本屆博古斯世界烹飪大賽共分為62個(gè)國(guó)家區(qū)選拔賽，接著是4個(gè)大區(qū)選拔賽：歐洲區(qū)、亞太區(qū)、美洲區(qū)和非洲區(qū)，2019年將回到大賽發(fā)源地——法國(guó)里昂進(jìn)行全球總決賽。而2018博古斯世界烹飪大賽亞太區(qū)選拔賽將由擁有雄厚的旅游、酒店、餐飲、會(huì)展、食品產(chǎn)業(yè)鏈資源的嶺南集團(tuán)及全球第二大的會(huì)展集團(tuán)法國(guó)智奧會(huì)展集團(tuán)聯(lián)合主辦。